無事、審査通過
保健所の審査合格しました。
これで、一応開業できます。
厨房も、ほとんど出来、テーブルも届き、イスもあるものだけ準備、
なんとなくカフェっぽくなって来ました。
審査後、作業の終わったお店でひとり、ぼんやりしていました。
何だか、嘘みたい。
本当に私が、このお店をやって行くのね・・・。
以前友人に「いつから、カフェやりたいって思っていたんだっけ?」
と、聞かれたことがありました。
そうね、ホント、いつからかしら?
会社を辞めようと思った時と、
父が病気になったこと、
父が店を辞めることになったこと、
家を建て直すようになったこと、
そして、私にできることは何か?と考えたこと・・・。
そんなとき、料理が作りたい、地元を活性化させたい、
みんなが集まれるところが欲しい、カフェがないな~
そんな思いが、なんとなくカフェをはじめる、という思いになったような
気がします。
ずーっとカフェを夢見ていたわけではなく、出来ることを考えていたら
カフェが近かった、ということになったと思う。
でも、ずっと前からこんなふうになるような気がしてならない。
小学校の作文で、
親のお店をきれいにして、ビルを建て
お店を継ぐのが夢です、と書いていた私。
づーっと昔の私の夢が叶った、ということでしょうか?
お店のハードは、だいたいできたので、
あとは、一番大事なソフトです。
まだまだ、勉強中の身、どこまでできるか心配です。
皆さまに育てていただくことになると思います。
厨房をみながら、身が引き締まる思いでした。
12月の初めのような寒い雨の日の今日、
暖かいお店から、外を眺めながら、いろいろな思いがよぎりました。
もう少しで、キトハルト、本当に開店です。
これで、一応開業できます。
厨房も、ほとんど出来、テーブルも届き、イスもあるものだけ準備、
なんとなくカフェっぽくなって来ました。
審査後、作業の終わったお店でひとり、ぼんやりしていました。
何だか、嘘みたい。
本当に私が、このお店をやって行くのね・・・。
以前友人に「いつから、カフェやりたいって思っていたんだっけ?」
と、聞かれたことがありました。
そうね、ホント、いつからかしら?
会社を辞めようと思った時と、
父が病気になったこと、
父が店を辞めることになったこと、
家を建て直すようになったこと、
そして、私にできることは何か?と考えたこと・・・。
そんなとき、料理が作りたい、地元を活性化させたい、
みんなが集まれるところが欲しい、カフェがないな~
そんな思いが、なんとなくカフェをはじめる、という思いになったような
気がします。
ずーっとカフェを夢見ていたわけではなく、出来ることを考えていたら
カフェが近かった、ということになったと思う。
でも、ずっと前からこんなふうになるような気がしてならない。
小学校の作文で、
親のお店をきれいにして、ビルを建て
お店を継ぐのが夢です、と書いていた私。
づーっと昔の私の夢が叶った、ということでしょうか?
お店のハードは、だいたいできたので、
あとは、一番大事なソフトです。
まだまだ、勉強中の身、どこまでできるか心配です。
皆さまに育てていただくことになると思います。
厨房をみながら、身が引き締まる思いでした。
12月の初めのような寒い雨の日の今日、
暖かいお店から、外を眺めながら、いろいろな思いがよぎりました。
もう少しで、キトハルト、本当に開店です。
by kitoharuto55
| 2010-10-28 21:59
川口にあるカフェ「キトハルト」です。 http://kitoharuto.web.fc2.com/index01.html
by kitoharuto55